“前面还有200多杯制作中，预计等待1小时4分钟。”“终于喝上了”……上个周末开始，“霸王茶姬来长沙了”成为年末引爆长沙社交平台的热门话题，不少长沙人也带着好奇赶着第一时间前往打卡。

　　12月23号，该品牌在长沙的3家门店同时开启试营业。作为霸王茶姬涉足湖南茶饮市场的第一站，它是怎样打开长沙市场的？26日上午，记者实地探访了正在试营业的万家丽国际购物广场店。

　　工作日的上午11点半，记者来到霸王茶姬万家丽广场门店，发现尽管才刚刚开门接客，叫号屏上的订单编号，就已经接近400号。店内的休息区也已经落座了不少人。

　　记者留意到，现场不仅放置了实体的线上小程序二维码，还有专职的工作人员，引导消费者进行线上点单。从线上点单，到吧台取餐、饮品打包，门店流程基本是按照顾客的行动逻辑进行规划，有效控制了门店出现长时间排队的情况。

　　进入小程序的门店详情页后，会在顶部看到当前门店的实时杯量数据。通过小程序的数字化功能，能够帮助消费者自主判断当前门店制作情况，在点单前有一个心理预期。

　　以记者所在的万家丽国际广场店为例，该店的小程序侧边栏显示着新品尝鲜、低负担专区、原叶鲜奶茶等产品分区，其展示顺序也是根据消费者对于茶饮的关注点优先级进行排序的。同时，记者注意到，在小程序产品详情页，标识着当前选项的参考热量值，这一数值会根据杯量、温度、糖度的变化而自动切换。

　　完成点单后，记者的小程序界面上就显示出当前门店正在制作杯量数，以及预估等待的时间。根据现场消费者的反馈，通过这一提醒功能，能帮助她们合理掌握自己的时间。

　　“发现我前面还有几十杯的时候，我就先去逛了一会再回来。”刚刚结束购物来到前台取餐的王小姐向记者展示了自己的小程序界面。通过手机小程序上的等候时间来决定取茶时间，这样也不会耽误逛街。

　　现场的向小姐也表示“我不太喜欢排队，要是在冬天室外站着等，那我干脆不喝了。我觉得霸王茶姬这样逛逛等等、自由度会比较高。”

　　正在点单的张小姐告诉记者，自己曾在重庆连续喝了一个月的霸王茶姬，现在回长沙看到了，又忍不住点了一杯，而选择霸王茶姬的原因也很简单，健康、低负担。

　　霸王茶姬也将“健康”标识融入到门店中，为消费者提供了更直观的茶饮健康体验。在万家丽门店醒目位置，霸王茶姬在电视屏上贴心为消费者展示出“茶底0香精、牛乳0植脂末、整杯0反式脂肪酸”的信息。

　　“一杯‘伯牙绝弦’有多少热量？整杯约等于130大卡，约等于半颗牛油果”除此之外，门店还特意设有“低负担专区”电视屏区，除了伯牙绝弦，桂馥兰香、青沫观音等茶饮的热量也被具视化，方便消费者选择。从记者现场了解的情况来看，这几杯也正是店内茶饮销量靠前的几名。

　　事实上，近年来，茶饮消费者的口味已经逐渐向健康化转变，他们越来越倾向于选择低糖、低卡的饮品。此外，最近再度兴起的“围炉煮茶”这一新兴的社交场景也频频成为热搜话题。

　　茶饮消费市场的变化也折射出消费者对于产品、消费空间和场景有了更高的需求，他们追求的不仅是口感上的满足，更是全方位的品质体验。

　　其中，霸王茶姬敏锐地洞察到消费者对健康茶饮的迫切需求,率先开启原叶鲜奶茶的健康化升级。今年7月,品牌率先革新产品基底,推动原叶鲜奶茶走向“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的三0时代,并持续推动到“茶底0香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。

　　为进一步推进产品信息公开与热量可视化,8月，霸王茶姬在现制茶饮行业中首创“产品身份证”与“热量计算器”,成为首个公开产品热量和营养成分的茶饮品牌,以“看得见的健康”,成为茶饮爱好者信赖且安心的低负担饮品。

　　《2023新茶饮研究报告》显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。其中，长沙的新茶饮门店密度位居全国第4，达到了3.5家/万人。

　　自霸王茶姬在长沙开始选址围挡起，就一直是长沙茶饮界关注的焦点。上周开始的试营业，则是不断带来新的热度和线日，该品牌在国金街A层店邀请“好茶体验官”郭俊辰到店和大家进行“以茶会友”的互动；同时还在现场准备了投壶游戏区，用轻量化的传统文化游戏，增加参与感。除了线下门店的活动，霸王茶姬还在长沙发起了“进社群，猜口令赢免单”的活动，用与品牌相关的小知识作为谜底，进一步加深消费者对品牌的认知。

　　近年来，年轻人对中式茶饮的喜爱呈现出前所未有的态势，“冬天的第一杯奶茶”也成为入冬后一份独特的仪式感。其受欢迎程度也在不断上升，茶饮店前大排长龙的景象也司空见惯。随着霸王茶姬正式进驻长沙，也意味充满包容与创新的长沙茶饮市场，再次迎来全新的品牌，为市场注入新活力。

　　公开资料显示，作为一家全国性的新中式茶饮品牌，霸王茶姬自2017年在云南开出首店后，6年时间在全球拓店超过3200家，其经典产品“伯牙绝弦”更是年销量突破1亿杯。据悉，霸王茶姬长沙门店预计将于2024年1月正式营业。