2010年，还在上大学的喜茶创始人聂云宸还在开手机店；台北的CoCo都刚刚创立；大学刚毕业的王云安回到了浙江台州市大溪镇，拿着自己赚的几十万开了个30平的奶茶店。

　　古茗的价格定位和coco在同一个水平，产品定价在15元左右，门店也尽量选择在了人流量大的学校、商场。

　　这种理念，让古茗变成了一个养成系的品牌：走到哪粉丝圈到哪，光在浙江一省，古茗的门店就有1000家以上。

　　《2020 新式茶饮》显示，截止到2021年底，停止营业的茶饮企业超21万，今年像喜茶、茶颜悦色等网红店也陷入关店潮。

　　古茗的加盟商大概有三轮面试：第一步面人，年纪太轻，太浮躁的，首先会淘汰掉，家庭条件太好或者太差的也会被淘汰掉。

　　在这样的考验下，2020年单店营收增幅，对比2019年增长37.1%，门店倒闭率仅在0.13%。

　　王云安曾经在一次公开场合上表示：古茗开到70家店的时候，自己一年赚的钱还不如一个做得好的加盟商赚的钱多。

　　一家加盟商前期投入大概28万，做得好的能赚到70多万，截止2021年底，古茗已经开了近6000家店，仅加盟费古茗的收入就不会差。

　　在运输成本上，从2012年古茗就开始用自己的车配送，再到后来建立了冷链运输，不存在中间商，原材料可以直接运到门店中。

　　在古茗只有200家门店的时候，利润空间大概只有8%。随着门店数量扩大到1000时，成本大概下降了20%-30%。

　　而如今，古茗在100多个城市，有近6000家店，据不完全统计，2020年古茗全年采购的鲜果超4.2万吨，一天消耗的柠檬便超10吨。而蜜雪冰城每年可消耗柠檬2.6万吨。

　　甚至因为明星们动辄十几亿的罚款，很多消费者都被反向教育乖了：一个连锁品牌，才罚了0.1伦，小事。

　　刀哥觉得，一个古茗偷漏税2000万，对品牌而言，只是一时的公关危机，并不可怕的，可怕的是消费者的底线在不断降低。

　　但在插旗却有个行业潜规则，干净的酸菜只对国外出口，这种双标是因为国内的酸菜有树叶和脏东西，只会罚一两千，但国外却会罚十万。

　　实际上插旗工厂里有300个高品质腌制池，干净又卫生，对于外国企业来说，插旗根本不是黑心工厂。

　　几年前，古茗推出过一款柠檬茶，虽然销量不错，但卖了3天发现，柠檬只要有一点点不新鲜，味道就变了。