根据iPOS（越南一家专门为餐厅和咖啡店提供专业管理解决方案的企业）发布的《2023年越南餐饮业市场报告》显示，这一数字显示，越南饮食趋势“追赶潮流”的需求令许多人感到惊讶。

　　该调查报告基于近3000名越南餐饮企业主和近4000名不同年龄、不同职业的越南食客的深入研究结果。同时，使用和参考市场研究公司的数据和国际知名信息来源、专家的意见和评论。

　　盐咖啡在2023年的饮食潮流中占据令人兴奋的美食趋势第一名，有34.8%的人选择了盐咖啡。接下来是奶油蛋清茶，有19.5%的人最喜欢。

　　硬币蛋糕原本是韩国颇有名气的街头小吃。每个蛋糕烘烤约7分钟。首先将混合有牛奶和鸡蛋的面粉放入模具中，然后加入芝士丝、咸蛋，盖上盖子烘烤至熟。

　　为了出售这道菜，投资者还需要花费大量资金来投资生产设备（大约4000-600万越南盾/硬币蛋糕机）并进口相当昂贵的原材料，例如马苏里拉奶酪。然而，但这种饮食风潮并没有持续多久。

　　其他一些饮食趋势，如山竹鸡肉沙拉，占人们最爱的 10.7%。浓郁乌龙茶、手捣柠檬茶、云南烤奶茶(即云南罐罐奶茶)分别占人们喜爱程度的11.4%、7.5%和6.3%。

　　另外，令人震惊的是，47.1% 的食客（尤其是女性）选择观看美食评论，TikTok(抖音海外版) 已成为越南最受欢迎的美食评论频道。