农夫山泉茶饮料业务上半年收入达52.86亿，同比暴增59.8%，东方树叶销售额增长114%，增速超过即饮茶行业整体增速9倍以上。

　　02方便面和辣条销量持续下滑，康师傅方便面业务营收较2022年减少10.26亿，统一酸菜牛肉面年销售额曾达到40亿元，现已不复当年辉煌。

　　03然而，饮料市场表现强劲，统一饮料营收高达177.76亿，茶饮、水饮、果汁、碳酸饮料等业务均实现两位数增速。

　　04专家认为，随着消费者口味越来越猎奇，方便面和辣条面临高端化挑战，而饮料市场则受益于低时代人们对快乐水的需求。

　　更恐怖的数字是，1年时间，东方树叶和茶π，它俩加一块，占到了即饮茶市场超过六成的增量，这还让不让别人活了？

　　跟不断推陈出新、故事能讲出花的茶饮比起来，渗透率已经达到天花板的方便面和辣条，过的是一年不如一年。

　　英国《金融时报》说，全球一年内所有煮熟的方便面连成一条线亿公里超级面条，甚至超过冥王星到地球近日点的距离，延伸到太空深处。

　　入口的甜味炸裂在味蕾，后劲的辛辣痛觉刺激神经末梢，额头渗出来的汗，正是染红的手指再拆一包辣条的前戏。

　　统一发了2023年的业绩，方便面业务营收是95.94亿，较2022年的106.2亿减少了10.26亿。

　　康师傅好一些，去年上半年方便面卖了139.5亿，增长了3%。日清2023前9个月营收减少了2.6%。

　　尼尔森数据，2023年1-11月，中国市场方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线%，线%。

　　世界方便面协会数据，2011年之前，中国方便面连续18年保持两位数的增长，2013年达到销量高峰，以462.2亿份的年销量傲视全球。

　　从口罩到布洛芬，从米面到粮油，没有我们不囤的东西，2020年卖了463.5亿份，比2013年都夸张。

　　没有扫码与核酸，以及小区保安的阻拦，天天又开始上下班，方便面终究还是抵不过外卖和堂食的习惯。

　　只看做法最简单的冲泡类，红薯粉丝类有食族人、嗨吃家，面皮有阿宽、面叶有华味坊、粥类有海福盛、黄小猪、小面有莫小仙、冷面和麻辣烫有东北大妈，还有空刻意面、饭乎煲仔饭。

　　做起来麻烦点的，有好欢螺、螺霸王、李子柒，还有什么南昌拌粉，绵阳米线，河南胡辣汤，兰州牛肉面，南京鸭血粉丝汤，甚至我看好多网友在买那个无限吸水繁殖的线面吃。

　　华创证券报告说，农民工数量减少、高铁等更省时的出行方式普及，叠加新式速食渗透，当前方便面量增基本停滞，年消费量稳定在400亿包左右。

　　所以，康师傅推出了15元以上的速达面馆，统一推出了10元一盒的极味馆，今麦郎推出了12.9元一盒的拉面范，白象推出了15元一盒的鲜面传。

　　高端后的方便面，好家伙那仪式感，有的娇嫩像放生鲜一样放冰箱里，有的不看盒子背后说明都不知道咋做，煮面需要几分钟，调料小料肉块什么时候下锅，有的还需要过水煮两遍。

　　前几天卫龙发了去年的财报，调味面制品（也就是辣条）收入25.49亿，同比降6.25%；销量12.44万吨，比上一年少卖了2.62万吨，同比降了17.4%。

　　翻一下历年财报，2019年至2023年，卫龙辣条每千克平均售价分别是14.3、15元、15.1、18.1、20.5，涨幅达到了43.36%。

　　什么火鸡面，芝士面，肉酱拌面，香菜面，蟹黄面，但消费者心中的方便面，只是简简单单的红烧和香辣牛肉面。

　　把辣条包装整的跟苹果15开箱一样，明星代言+营销整活联名，在消费者心里，都不如5毛一包撕开漏油来的畅快。

　　去年统一饮料营收高达177.76亿，茶饮卖了75.8亿，增长9%，果汁卖了34.04亿，增长13.3%，创7年以来新高，奶茶卖了63.05亿，增长5%。

　　2023上半年，康师傅的茶饮、水饮、果汁、碳酸饮料，营收全都是两位数的增速，不是元气森林买不起，而是大桶冰红茶更有性价比。

　　方便速食更偏制造属性，且进入门槛不高，天生决定净利率有限，盲目提价，只会削弱“方便与便宜”的定位，很容易被外卖+五花八门的速食乱拳打死老师傅。

　　这么来看，我们更像上世纪80年代的日本，试图高端化的方便面和辣条，摘不掉“便宜+方便”的帽子，那被猎奇的口味替代，被钻研配料表的年轻人抛弃，也是情理之中的事。

　　之前跟大家聊过，日本1992-2022三十年间，含咖啡因的饮料（咖啡、茶饮、碳酸饮料），行业涨幅达到了127%。

　　啤酒因为度数和品类，税率非常高，三得利就研发了口味接近啤酒，但税率和成本比啤酒都要低的发泡酒，10年时间，发泡酒消费量的年均增速高达87.6%。

　　而口味不断更迭的低糖无糖饮料、红茶绿茶、果汁、奶茶、咖啡、气泡水、发泡酒，成为了在低时代，用小钱就能买到又不重复的快乐。